新聞動態

新聞動態news

TAKE HER TO 0048 YOU LOVE HER

當前位置: 首頁 > 新聞動態 > 行業動態
公司新聞 行業動態

淺談火鍋加盟店的一些經驗

發布日期:2019-03-27瀏覽次數:130

創業者創業在不斷的經營過程中總結經驗,做好長久的發展規劃,未雨綢繆你將擁有廣闊的將來。火鍋加盟店長勝不衰的秘訣您知道嗎?這邊就淺談一下火鍋加盟店長久持續盈利的一些經驗。

   一、規章制度是火鍋加盟店經營的關鍵,企業的管理的方向就是由人管人轉變制度管人,所以企業的發展要靠好的規章制度來保障。火鍋加盟店的各個部門都要把規章制度建立起來,如:崗位職責、工作標準、獎懲條例、績效考核、損耗報廢、員工手冊、管理條例等,都要建立好、完善好,做到有章可循。

   二、火鍋口味與服務是火鍋加盟店的生命力,過去有的經營者認為菜品口味第一,服務質量第二,而實踐證明:兩者缺一不可。假如,一桌非常豐盛可口的菜肴,讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務,其結果不言而喻。只有廚房與餐廳配合好,相互彌補工作中的不足,才能發揮整個火鍋加盟店系統的優勢。前廳、廚房本一家,屬于整個火鍋加盟店,這樣就需要火鍋加盟店的統一管理,統一調配。

   三、硬件與軟件是火鍋加盟店的檔次,硬件是火鍋加盟店的主體結構與裝潢、地理位置、配套設施、餐具、桌椅、菜品等,客人能看的見摸得著的。軟件是火鍋加盟店,的品牌,是企業的文化,是員工素質精神面貌的體現,以及接待水平,服務質量,菜品給客人帶來的價值觀念等。客人通過火鍋加盟店的裝潢,到大堂的感覺,到餐廳的環境布局會給客人留下好的印象。

   四、成本控制是火鍋加盟店的利潤所在,我們開火鍋底要想有盈利,就得必須抓好成本控制與財務管理,因為財務管理關系到前臺的收銀,與成本控制相輔相成。只有成本控制好了,才能取得好的經營利潤。成本又分為固定成本與變動成本等,固定成本是用于生產的設施設備、固定資產等。變動成本是指生產用的物料能源、低值易耗品等以及人力資源費用等。

   五、公關營銷是火鍋加盟店效益的保障,好的產品要有好的宣傳策劃,宣傳策劃能樹立火鍋加盟店在公眾中的形象,創造出品牌效益。火鍋加盟店多參加一些公益性活動,如為老人、兒童等做一些有益的事,每年舉辦一些新老客戶聯誼會等,較少地投入公益性活動,能產生很好的效果,能提高火鍋加盟店的知名度、美譽度,火鍋加盟店知名度提高了,經濟效益也就能上去了。

   六、安全與衛生是火鍋加盟店的頭等大事安全生產是工作中的重中之重,一定要把安全生產放在首位;沒有安全就沒有一切,就談不上經濟效益。江澤民總書記提出“隱患險于明火,防范勝于救災,責任重于泰山”,可見預防的重要性,所以我們要警鐘長鳴,不能麻痹大意。在火鍋加盟部建立安全檢查制度,營業時間必有工作人員在場,下班離崗嚴格檢查記錄,確保萬無一失。

   七、團隊精神是火鍋加盟店發展的需要,團隊精神是火鍋加盟店文化的體現,是火鍋加盟店凝聚力、向心力的體現,也是員工完美執行力的體現。員工是企業利潤創造者,我們管理人員必須本著上級為下服務的原則辦事,本著“顧客至上,員工第一”的思路去管理,政令才能暢通。在工作必須本著上道工序為下道工序服務,而下道工序是上道工序的檢查者的原則工作。

   八、培訓是火鍋加盟店發展的動力,火鍋加盟店的發展離不開火鍋加盟店對員工的培訓,只有建立良好的培訓方針機制,我們的員工才能不斷地提高自身素質與工作能力。利用班前或班后的休息時間對員工進行相應的培訓,要員工明白要做事先做人的道理。從火鍋加盟店的規章制度到火鍋加盟店后期發展培訓開始,使員工逐步養成學習的習慣,不斷地提升自己的從業素質。

分享到:
上一篇:沒有了 下一篇:開火鍋店最禁忌什么?金牌辣廚幫你避免這些
? a7红熊猫 a8绿熊猫 a9黄熊猫